Notre huile provient des oliveraies séculaires de la région de l'Océan Indien. Vallée de Lecrinau cœur de Grenade. Parmi les nombreux trésors qu'offre ce paradis, le fruit le plus prisé, l'olive, se distingue. C'est d'elle que l'on tire le jus que le poète Homère comparait à de l'or liquide, l'huile. L'huile d'olive est le fruit le plus précieux de ce paradis. Huile d'olive vierge extra Orovalleque nous avons produit dans le cadre de la Coopérative de San Roqueun produit d'une qualité et d'une saveur excellentes, obtenu à partir de la olive lechín de Grenade.

Dans la vidéo suivante, vous pouvez voir comment nous élaborons notre huile, depuis la récolte des olives jusqu'au produit final.

C'est une variété productive et voisine, avec une grande capacité d'adaptation, qui tolère le froid et la sécheresse. Elle mûrit tardivement et ses petits fruits sont très résistants au détachement, ce qui rend la récolte difficile et coûteuse. Elle a un bon rendement en matière grasse. Il s'agit d'une huile jaune pâle, à la saveur douce et très fluide, très connue dans la région.

L'huile d'olive vierge extra Orovalle se caractérise par le fait qu'elle est issue d'une seule variété, le Lechín de Granada. Sa qualité est certifiée par le laboratoire agroalimentaire de la Junta de Andalucía à Atarfe et par le SEGE (Seminario de Estudios Gastronómicos y Enológicos) de l'université de Grenade. Son originalité provient du mode de culture des oliviers séculaires de la vallée de Lecrín, qui alternent sur les terrasses avec des agrumes et d'autres arbres fruitiers. Cela confère à notre huile une saveur et des arômes particuliers qui lui confèrent une personnalité unique.