\u00c1CIDOS GRASOS<\/p>\n
\u00c1cido Ol\u00e9ico 71.86 %
\n\u00c1cido Palm\u00edtico 13.36 %
\n\u00c1cido Linoleico 8.44 %
\n\u00c1cido Este\u00e1rico 3.71 %
\nOtros 2.63 %<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En el coraz\u00f3n de la Alpujarra Granadina nace este Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Picual de Almer\u00eda<\/strong>, proveniente de olivos centenarios<\/strong> que han aprendido a resistir al tiempo, al viento y al sol. \u00c1rboles antiguos, retorcidos por el paso del tiempo, que crecen entre laderas y bancales de monta\u00f1a desde la llegada de los fenicios a estas tierras y que nos regalan este fruto \u00fanico de una variedad singular: la Picual de Almer\u00eda<\/b>. La oscilaci\u00f3n t\u00e9rmica que se produce entre el d\u00eda y la noche en el clima de monta\u00f1a caracter\u00edstico de esta zona, facilita la acumulaci\u00f3n de compuestos fen\u00f3licos y antioxidantes que repercuten directamente en las cualidades de las aceitunas. El fr\u00edo de la noche ayuda a conservar el perfil arom\u00e1tico del fruto y la exposici\u00f3n al sol durante el d\u00eda potencia el sabor de esta variedad en la que altitud, clima y composici\u00f3n del suelo, rico en minerales, act\u00faan como aliados para dotar al aceite de unas caracter\u00edsticas distintivas.<\/p>\n Estos olivos centenarios no producen en abundancia, pero s\u00ed en excelencia<\/b>. Muchos de estos olivos centenarios est\u00e1n injertados sobre acebuche, lo que consolida esta variedad como una de la m\u00e1s resistentes y antiguas de la provincia de Granada. En nariz se presenta intenso y fresco. En boca, su entrada es envolvente, seguida de un amargor medio-alto perfectamente integrado y un picante progresivo y persistente, signo inequ\u00edvoco de su elevado contenido en polifenoles y antioxidantes naturales. Estas caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas son el resultado de un equilibrio perfecto entre tradici\u00f3n y conocimiento t\u00e9cnico, entre respeto al entorno y b\u00fasqueda de la m\u00e1xima calidad.<\/p>\n Cada \u00e1rbol es memoria viva: ra\u00edces profundas que sostienen un paisaje \u00fanico. Este aceite representa una apuesta \u00fanica y un homenaje al paisaje granadino de la Alpujarra, hermanado desde siempre con el Valle de Lecr\u00edn<\/b> y los saberes ancestrales del sur de nuestra provincia. Un AOVE diferente con identidad propia<\/b>.<\/p>","protected":false},"featured_media":773,"template":"","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":""},"product_brand":[],"product_cat":[32,33,42],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-772","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-500ml","7":"product_cat-cristal","8":"product_cat-picual","9":"entry","11":"first","12":"instock","13":"featured","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aceiteorovalle.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/772","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aceiteorovalle.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/aceiteorovalle.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aceiteorovalle.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/773"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aceiteorovalle.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/aceiteorovalle.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=772"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/aceiteorovalle.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=772"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aceiteorovalle.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}